(资料图)

1、材料：里脊250g，鸡蛋两个，油，米醋，糖，淀粉，蒜，番茄酱，面粉，胡椒粉，料酒，盐。

2、将猪里脊肉切成粗细均匀的长条。在切好的里脊肉中加入料酒、少许盐和胡椒粉，用手抓匀。

3、将鸡蛋打入里脊肉，顺时针搅拌，腌制20分钟。

4、将等量的面粉和淀粉放入碗中，加入少许水，制成更稠的面糊。将腌制好的里脊肉倒入准备好的面糊中，搅拌均匀。

5、将大蒜剁成粉末。将两茶匙米醋、三茶匙番茄酱和两茶匙白糖放入碗中，然后加入三茶匙水制成果汁。

6、锅里多放点油，七八成热的时候，把里脊肉一个一个放入油里，中火煎。炸至外部略显颜色后捞出，再开大火，将里脊肉放回锅内再次炸至金黄色。

7、锅里留一点底油，把锅里的蒜炒一下。将调味汁倒入锅中，煮沸。

8、加入炒好的里脊肉，搅拌均匀即可食用。

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