1、口感脆嫩，营养丰富，适合作各种菜肴，还可成清凉饮料或干品，很有食用价值。

2、西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

(资料图)

3、2、豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。

4、豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。

5、豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。

6、3、具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

7、益脑健身的保健蔬菜。

8、罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。

9、在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

10、扩展资料：西洋菜又名豆瓣菜原产欧洲， 在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培，欧洲、亚洲及北美均有分布，喜生水中。

11、豆瓣菜喜冷凉湿润环境，生长适温15-25℃，最适温20℃左右，10℃以下生长缓慢，能忍受短时间的多次霜冻，冬季气温在0℃左右可露地安全越冬，若温度高于30℃生长停滞，叶片易发黄或枯萎。

12、生长期要求良好的光照，光照不足时茎叶生长纤弱，产量低。

13、喜保水保肥力强的中性壤土，适宜pH值为6.5-7.5。

14、参考资料：百度百科--豆瓣菜。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。